Saint-Joseph
ROUGE
2024
Sainte-Épine
INFORMATIONS RÉGLEMENTAIRES
INGRÉDIENTS
Raisins bio
ALLERGÈNES
Sulfites
Conformément au règlement (UE) 2021/2117.
DÉCLARATION NUTRITONNELLE
Valeurs moyennes pour 100 ml
Énergie
320 kJ / 77 kcal
Matières grasses
0 g
dont acides gras saturés
0 g
Glucides
0.8 g
dont sucres
0 g
Protéines
0 g
Sel
Saint-Joseph
ROUGE
Sainte-Épine
2024
Un Saint-Joseph de granite et de caractère, où la puissance maîtrisée de la Syrah rencontre l'élégance minérale du terroir de Sainte-Épine.
Cépage(s)
100% Syrah
Terroir
Granite décomposé, arènes granitiques sur socle granitique, parfois mêlés de gneiss et de schistes.
Vinification
Partie non éraflée selon la maturité ; remontages et pigeages adaptés à la dégustation ; utilisation minimale d'intrants œnologiques (sans enzymes ni produits de collage).
Données techniques
100 % Syrah. Agriculture Biologique. Alcool : 13 % vol. Contient des sulfites. Format : 75 cl. Bouteille allégée. Sans capsule.
Profil organoleptique
Nez très ouvert sur des notes de liqueur de cerise, de girofle et d'épices douces, soutenues par un boisé subtil.
Accords mets et vins
Pigeon rôti, côte de bœuf maturée, carré d'agneau, civet de lièvre, daube provençale, risotto aux truffes, champignons sauvages, Ossau-Iraty, Saint-Félicien, tomme de brebis.
Service et garde
Service : 15 °C, carafage conseillé dans les premières années. Garde : à boire dès aujourd'hui, jusqu'en 2035.
Le mot du vigneron
Sainte-Épine est un vin rare où la Syrah s'exprime avec sincérité, entre puissance contenue et éclat minéral. Le millésime 2024 est profondément ancré dans son terroir granitique. Je cultive mes vignes comme on cultive une relation : avec patience, attention et confiance.
Label
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis 2008. Minimum d’intrants œnologiques, travail manuel et respectueux des sols, réduction de l’impact environnemental, bouteilles allégées sans capsule, matériaux recyclables et pratiques sociales équitables. Leitmotiv : Respect de la Nature, respect des Hommes.