Hermitage
BLANC
2023
Les Rocoules
INFORMATIONS RÉGLEMENTAIRES
INGRÉDIENTS
Raisins bio
ALLERGÈNES
Sulfites
Conformément au règlement (UE) 2021/2117.
DÉCLARATION NUTRITONNELLE
Valeurs moyennes pour 100 ml
Énergie
338 kJ / 81 kcal
Matières grasses
0 g
dont acides gras saturés
0 g
Glucides
0.8 g
dont sucres
0 g
Protéines
0 g
Sel
0 g
Hermitage
BLANC
Les Rocoules
2023
Issu de vieilles vignes et de vignes centenaires situées sur le lieu-dit mythique Les Rocoules, cet Hermitage Blanc 2023 révèle une bouche ample et profonde, portée par une remarquable tension minérale et une grande capacité de garde.
Cépage(s)
100% Roussanne
Terroir
Situé plein sud sur le coteau sud de la colline de l'Hermitage, le lieu-dit Les Rocoules repose sur un assemblage unique de calcaire, marnes, galets roulés et oxydes de fer. Les vignes, dont certaines dépassent 100 ans, produisent un vin d'une grande profondeur, marqué par la tension, la salinité et la complexité aromatique propres à ce terroir d'exception.
Vinification
Débourbage statique à froid et pressurage adapté à la maturité des raisins. Élevage en pièces sur lies fines afin de révéler toute la richesse du fruit et la personnalité du terroir. Vinification avec le minimum d'intrants œnologiques et sulfitage très modéré.
Données techniques
100 % Marsanne. Agriculture Biologique. Alcool : 13,5 % vol. Contient des sulfites. Format : 75 cl.
Profil organoleptique
Nez puissant mêlant vanille boisée, notes beurrées et briochées, épices douces et coing. Bouche ample et gourmande, portée par une belle tension saline et une longue finale minérale, gage de fraîcheur et de longévité.
Accords mets et vins
Veau à la crème, volaille aux girolles, sole ou turbot en sauce, langoustine, homard, risotto aux champignons, Saint-Marcellin ou Brillat-Savarin.
Service et garde
Température : 11 à 12°C. Carafage : conseillé 1 heure avant dégustation. Garde : à partir de 2028 pour un épanouissement optimal, avec un potentiel de conservation jusqu'en 2038-2040.
Le mot du vigneron
Les Rocoules incarnent la quintessence de notre terroir : pureté, minéralité et amplitude. Cette Marsanne 2023, solaire et tendue, reflète notre engagement à sublimer chaque parcelle sans artifice.
Label
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis 2008. Minimum d’intrants œnologiques, travail manuel et respectueux des sols, réduction de l’impact environnemental, bouteilles allégées sans capsule, matériaux recyclables et pratiques sociales équitables. Leitmotiv : Respect de la Nature, respect des Hommes.