Crozes-Hermitage
ROUGE
2023
Cuvée Les Coquelicots
INFORMATIONS RÉGLEMENTAIRES
INGRÉDIENTS
Raisins bio
ALLERGÈNES
Sulfites
Conformément au règlement (UE) 2021/2117.
DÉCLARATION NUTRITONNELLE
Valeurs moyennes pour 100 ml
Énergie
329 kJ / 79 kcal
Matières grasses
0 g
dont acides gras saturés
0 g
Glucides
0.7 g
dont sucres
0 g
Protéines
0 g
Sel
0 g
Crozes-Hermitage
ROUGE
Cuvée Les Coquelicots
2023
Un Crozes-Hermitage authentique et gourmand, issu de l'assemblage de terroirs granitiques et de galets roulés. Une Syrah élégante, fraîche et immédiatement accessible.
Cépage(s)
100% Syrah
Terroir
Le Crozes-Hermitage rouge est issu de 13 hectares répartis entre les coteaux granitiques de Gervans et Crozes-Hermitage et les galets roulés de la plaine des Châssis. Ce contraste entre fraîcheur minérale et rondeur des terrasses apporte équilibre et complexité à l’assemblage. Âge des vignes : 15 à 70 ans. Altitude : 140 à 240 m. Exposition : Sud à Sud-Ouest. Sols : granite décomposé, loess, argiles rouges et galets roulés glaciaires.
Vinification
Vinification avec remontages et pigeages adaptés aux dégustations. Aucun enzyme ni produit de collage. Élevage en fûts puis en cuve béton afin de préserver l'expression du fruit et du terroir. Sulfitage minimal uniquement à la mise.
Données techniques
Couleur : Rouge • Millésime : 2023 • Cépage : 100 % Syrah • Agriculture Biologique • Alcool : 13,5 % vol. • SO₂ total < 40 mg/L • Format : 75 cl • Bouteille allégée 420 g en verre recyclé et recyclable • Sans capsule.
Profil organoleptique
Robe rouge carmin brillante aux reflets fuchsia. Nez floral (violette, rose) accompagné de fruits rouges frais (framboise, groseille) et d'une pointe d'épices douces. Bouche souple, juteuse et gourmande, avec une structure élégante et une finale saline, fraîche et vibrante.
Accords mets et vins
Viandes grillées (côte de bœuf, magret de canard, agneau rosé), plats mijotés (joue de porc confite, tajine d’agneau), gratin de légumes racines, risotto aux champignons, Saint-Marcellin, tomme affinée ou Brillat-Savarin.
Service et garde
Température : 16 à 17°C. Carafage : conseillé 30 minutes avant dégustation. Garde : idéal aujourd'hui pour son fruit et sa gourmandise, ou après 5 à 8 ans pour gagner en profondeur, en complexité et en finesse.
Le mot du vigneron
Cette cuvée particulière "Les Coquelicots" est une photo fidèle de nos Crozes-Hermitage. De ce que notre terroir peut offrir sans artifice. J’y cherche la buvabilité, l’élégance, le respect de la Syrah et l’émotion d’un vin vivant. Je cultive mes vignes comme une relation : avec patience, attention et confiance. Le 2023 est particulièrement marqué par le fruit et les conditions climatiques du millésime.
Label
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis 2008. Minimum d’intrants œnologiques, travail manuel et respectueux des sols, réduction de l’impact environnemental, bouteilles allégées sans capsule, matériaux recyclables et pratiques sociales équitables. Leitmotiv : Respect de la Nature, respect des Hommes.