Domaine Laurent Habrard
FAMILY ESTATE • CERTIFIED ORGANIC • NORTHERN RHÔNE VALLEY
Titre 1
100% Syrah
Les Coquelicots
2024
A selection from our finest vats and barrels, crafted into a deep, elegant and intensely expressive Syrah.
Cépage(s)
Assemblage de Marsanne majoritaire et d'une touche de Roussanne. La Marsanne apporte rondeur, ampleur et notes miellées tandis que la Roussanne apporte finesse, fraîcheur et complexité aromatique.
Terroir
Issu de coteaux situés au nord de l'appellation Crozes-Hermitage sur la commune de Gervans, ce vin provient de vignes âgées jusqu'à 80 ans cultivées sur des sols de granite décomposé et de loess. Ce terroir confère au vin sa minéralité élégante, sa texture soyeuse et sa complexité aromatique.
Vinification
Débourbage statique à froid et pressurage adapté à la maturité des raisins. Élevage sur lies fines en cuve afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Vinification avec le minimum d'intrants œnologiques et sulfitage très faible à la mise.
Données techniques
95 % Marsanne. 5 % Roussanne. Agriculture Biologique. Alcool : 13 % vol. Contient des sulfites. SO₂ total inférieur à 50 mg/L. Format : 75 cl.
Profil organoleptique
Nez riche et ouvert de fruits jaunes mûrs, miel, fleurs blanches et touches vanillées. Bouche ample et soyeuse, marquée par des arômes de miel de tilleul, d'amande fraîche et de poire juteuse avec une finale longue et élégante.
Accords mets et vins
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, poissons blancs grillés, sashimis, ceviche, volaille à la crème, tajine de légumes d'été et fromages de chèvre frais.
Service et garde
Température : 11 à 12°C. Carafage : non nécessaire. Garde : idéal jeune pour sa gourmandise et sa fraîcheur, ou après quelques années pour développer davantage de complexité aromatique.
Le mot du vigneron
Cette cuvée de Crozes-Hermitage blanc est l'expression fidèle de notre terroir exceptionnel et de nos vieilles vignes. J'y recherche avant tout l'équilibre entre richesse aromatique, tension et élégance afin de révéler toute la personnalité de nos coteaux de Gervans.
Label
Viticulture biologique certifiée depuis 2008, faible intervention œnologique, bouteille allégée sans capsule et matériaux recyclables.